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如果有这么一号人物：他一不抽烟二不喝酒，从不赌博甚至坚持素食主义。此人还经常公开宣称：“我喜欢狗和孩子”。很多人的第一个反应是这样的人当真存在于世么？接下来就算我们没有天真到将此人奉若神明或者考虑招他当女婿，至少在他参加政治选举时也会不由自主地心里盘算起来：反正政客没有几个好东西，不如把选票送给道德比较高尚的那位好了。那么恭喜您投了历史人物阿道夫·希特勒一票！本书这部分主要写纳粹党如何利用宣传攻势逐渐崛起并于1933年合法地在德国大选中胜出执政。所谓“时势造英雄”，说起来希特勒本人反倒不是本篇主角。1925年是一些围绕在希特勒身边的人联合起来重建了纳粹党。如果没有他们的努力，没有德国当时凄惨的国民经济，没有1933年选举期间那些阴差阳错，纳粹党是根本没有可能在德国上台的。故事还要从1918年第一次世界大战末期说起。当年10月与德意志帝国同一阵营的小国保加利亚首先单方面宣布停战投降，引发连锁反应。另一个同盟奥匈帝国的皇帝卡尔一世准备和协约国谈判有条件投降。谁知该国10月28日爆发了民族起义，捷克斯洛伐克、匈牙利等地纷纷独立建国。奥匈帝国解体灭亡后原来的各属国也全部停战。紧接着10月30日土耳其也宣布停火。只剩下最强悍的德意志帝国独力支撑着战局。谁都知道德国战败只是个时间问题了。
恰在此时由保罗·冯·兴登堡元帅为首的一些德国文武官员得到国内资本家和容克地主阶级的支持，形成了在德国皇室、政府之外的第三股势力。这股政治力量强大到什么程度了呢？就在德国总理马克斯·冯·巴登开始和协约国秘密谈判准备承认战败之际，他们竟然绕过德国政府下令龟缩在威廉港的德国公海舰队出击，想直接把停战谈判给搅黄！此举导致10月29日厌战的一千名水兵在两艘战舰上哗变。接下来这一千人被捕押解后方途经基尔运河区时，四万德国水兵出手营救，于11月3日自沉战舰发动起义。史称“十一月革命”。至11月8日，在工人阶级的配合下，起义者已经占据整个德国西部。11月9日，德皇威廉二世被迫宣布退位去荷兰定居避难。德意志帝国灭亡了。11月11日德军向法军投降，双方签订《康边停战协定》，第一次世界大战结束。从1918年11月底至1919年1月，德国由多党派联合组成的人民代表议会治理。整个是朝令夕改，一片混乱。这段时期还爆发过类似“巴黎公社”的两次共产党起义（详见本书下一篇）。不过这时候也出现了很多前卫的政治措施：八小时工作制、工会权力、国民保险、社会福利以及20岁以上公民参加普选都是在人民代表议会当权的三个月里提出来的。当然具体执行时困难重重。随着起义军人纷纷退伍回乡，代表工人利益的共产党因为起义失败势力消弱。当时德国最大的政党是前首相巴登将政府权力移交后变强的社民党。在经过人民代表议会的短暂过渡后，1919年1月德国成立“魏玛共和国”。社民党领袖弗德里希·艾伯特当选为首任总统。
魏玛共和时期德国版图（1919-1933）
请注意Fish给“魏玛共和国”加了双引号。实际上这个历史专有名词是由后人发明的，当时并不存在。魏玛（Weimar，又名Weimarer）是德国的一座城市。当时德意志各路政党集结于此地筹备建立新政府。在此确立的宪法就被称为“魏玛宪章”。“魏玛共和”这个词倒是存在的：它是指1919至1933年间德国的这段历史时期。德国人自己称新国家为“德意志社会民主共和国”，简称“德意志国”（即地图左上角使用的国名）1921年时和德国建交的中华民国（北洋政府）则干脆称之为：“德意志民国”。作为主权国家却连名称都没法统一，这个国家的衰败可想而知。另外还请注意地图上那些五颜六色的“国中之国”。这些独立、半独立的“邦国”（包括不来梅、汉堡、吕贝克三座自由城市）是德意志帝国统一期间留下的政治争议地带，它们的存在严重影响到共和国政府的正常运作。共和国能够控制的只有地图中德意志北部蓝色的“普鲁士自由邦”地区。虽然“魏玛宪章”要到1919年8月才正式生效，共和国政府已经代表德国开始参与一系列外交活动。其中最重要的是当年6月在法国签署的《凡尔赛条约》。该条约于次年1月10日正式生效。虽然德国皇帝作为替罪羊下了台，但跑得了和尚跑不了庙，德意志国被迫接受责任偿还战争赔款，其总金额为2260亿马克！（约合66亿英镑）德国新政府明知自己无力支付，德方代表冯·鲁克多夫·兰祖伯爵还是迫于战胜国压力在条约上面签了字。
拟定《凡尔赛条约》的战胜国代表：
从左至右：英国首相戴维·劳合·乔治；
意大利总理奥兰多；法国总理克莱蒙梭；
最右侧为美国总统托马斯·伍德·威尔逊
战争赔款只是条约当中的一个条款。其它内容还包括割地：将德国在普法战争中夺取的阿尔萨斯、洛林地区归还原主法国；德国殖民地中国山东（青岛）划归战胜国日本；意大利将德国特伦蒂诺地区和布伦纳城并入其北部版图。为将德意志帝国的发源地东普鲁士从该国分离，特地经海港城市旦泽到波兰边境划出一片非军事区交波兰管理，史称“旦泽走廊”。与法国接壤的萨尔盆地工业区交由国联（联合国的前身，二战爆发后解散）托管等等。如此随便改动别国版图，就连英美等老牌殖民主义国家都觉得有点过份。经过美国政府的外交干预，到1921年战争赔款总额降至1320亿马克，可以用原料代替现金，分期付款每年偿还一小部分。即使如此德意志国还是无力偿还。1922年12月，德国无法按期缴纳代替赔款的木材部分，请求宽限延期。1923年1月11日，以德方故意违约为借口，法国和比利时组成联军占领德国的鲁尔地区。此地号称“德国工业心脏”，由数个沿鲁尔河谷建立的重工业城市通过公路、铁路网连接组成。该地区还包括四条通海运河。据说因为德意志国发行的纸币不断贬值，法国觉得再接受现金会吃亏。正好法国多铁矿而缺煤；德国多煤而少铁，仅鲁尔地区的煤矿就达到全德国总产量的四分之三，所以法国决定拉上比利时去抢占鲁尔 — 德国不是无力偿还么？那么咱们就把煤矿据为己有，以实物代替赔款好啦！史称“鲁尔事件”。
法国占领军与德国老人
根据美国《芝加哥论坛报》1923年3月6日的报导，“鲁尔事件”中至少有四位德国平民被占领军打死。面对入侵刚成立4年的德意志国防军按兵不动；鲁尔煤矿的德国工人在政府默许下开始罢工，接着当地的钢铁厂和其他重工业单位相继宣布停产。拿不到工业原料的法比联军彻底傻了眼。事前拒绝参加联军行动的英国工党政府这时站出来斥责法国、比利时的“帝国主义侵略”。英法同盟出现第一道裂痕。被逼急了的法国与比利时两国干脆将鲁尔地区当作人质，表示德国不付清赔款就绝不撤兵！又是美国人站出来当和事佬。1924年4月，进退两难的法国和比利时被迫接受美国提出的《道威斯计划》。该计划将德国战争赔款总额降至314亿马克。规定于当年九月开始，德方第一年赔偿10亿马克，金额逐年增加第五年达到25亿马克，然后按此金额继续赔偿至达到赔款总数。法比方面态度强硬：按计划占领军将于当年7、8月份撤出鲁尔地区，但前提仍是德方先将去年的欠款支付完毕！这时整个德意志国早就开了锅。共和国内部并不团结，左翼共产党在一战结束后发动两次革命均告失败，与右翼相互仇视。右翼保守派以国防军为后盾随时防备国内再度爆发起义。在国防军内部，前一战德军东线总司令兴登堡元帅与总参谋长鲁登道夫这对“黄金搭档”早已貌合神离，导致新成立的国防军司令部也出现派系纷争。虽然两人都是公开宣称要恢复帝制的保守派，但作风又完全不同。
兴登堡为人和善颇得人心，属于隐忍不发却又一鸣惊人的那种。鲁登道夫则是聪明伶俐搞阴谋，站在幕后看笑话的类型。执政的社民党既要平衡自己政府的左右摇摆，又要保证军队的忠诚与资本家的利益，同时还要兼顾德国百姓的生计。按理说要支付如此巨额赔款，只能向资本家借贷、向人民募捐同时大幅消减政府军队开支才有可能。但是共和国太弱了，哪边都无法得罪。就拿这次“鲁尔事件”来说，既然是政府支持的罢工，工人不干活但工资还得照发；工业资本家为停产向国家请求免税；军队一枪不放照拿军饷。无奈之下，政府只好大量加印钞票，这直接导致了德国领先世界提前进入通货膨胀和经济大萧条。所谓通货膨胀就是货币贬值物价上涨，而1923年发生在德国的这一次可谓史无前例。“魏玛共和国”成立之前使用的是德意志帝国发行的马克，称为帝国马克。按理说共和时期的新钱该叫国家马克才对，但德国老百姓早就为自己的货币起好名字了。一战爆发之前与开始阶段，德国马克还是印有威廉皇帝头像的金币。因为货真价实被誉为“金马克”。随着战争爆发帝国开始负债，金马克遂被纸币取代。因为共和国大量发行的纸币不断贬值，老百姓形象地称之为“纸马克”。这个名字不幸预言了国家马克最终将变为废纸。
1923年1月“鲁尔事件”爆发前一美元可兑换4.2马克；到8月变成可换一百万马克！货币贬值的同时物价飞涨。当年6月份一条面包已经卖到460万马克；到11月有的面包标价竟为2000亿马克！Fish没有打错字，真的是从万跳到亿了！下面我将以组图的形式把本段文字分开解说。让读者好好体验一下当时德国人民的日子过得如何红火，不对，那真是水深火热啊！1，第一张图片上可爱的德国儿童正在搭积木 — 等等，这哪里是木头，是成捆的钞票啊！谁家父母那么阔气？孩子天真地回答：“这有什么？家里钱太多妈妈已经当柴火烧掉一部分啦！隔壁男孩用纸马克糊了个风筝，正玩着呢！”
2，这位德国老大爷真是厉害：用手推车抬着成堆的钞票锻炼身体！老爷子没好气地说：“我这是准备上街买菜！一车纸马克推出去连一个礼拜的食物都换不回来。就那么点退休金，每次到银行取钱还得拿菜篮子装。往后要换婴儿摇篮才能装得下！”
3，买的人不高兴，卖的人更烦啊！谁这么缺德？把成捆的钞票变成一箱子散装纸，这叫售货员怎么数啊？Fish设计台词：“一亿、两亿、好多亿……不好！一亿是一后面有几个零来着？妈呀，我什么时候才能结束盘点下班回家啊？”
4，这位会计数得才叫辛苦呢。我觉得周围纸马克堆成的墙壁随时会倒下来将他活埋！Fish设计台词：“赔偿法国的那几十个亿都在这里吧？为财政部干活还真是辛苦啊！”“胡说什么？我这都数到好几百亿啦！刚毕业那会儿怎么知道干会计还要兼职当搬运工！厂里不就几十号人的工资么？这么多钱用卡车来回拉了几趟……唉？我这是数到哪啦？！老板！我，我要求辞职！”
5，这是示威游行吧？听说为了鲁尔被占领，有几位体育运动员拉着小矿车上街抗议。设计台词：“唉？这不是咱家孩子他爹么？你没事跑出来参加游行？”“亲爱的，你别逗啦！这不是厂里发工资么？会计说仓库已经塞不下了今天无论如何得领一次钱。我跑回家把园艺手推车拿来装纸马克……”“家里也堆不下啦！路边那个不是住隔壁的汉斯么？乖，告诉婶婶你妈把你爸的工资怎么处理啦？”“我爸让妈妈把纸马克当糊墙壁纸用，剩下的倒壁炉里烧掉。我妈可高兴了！逢人就说我爸太聪明啦！应该去参加竞选！（傻笑）” ……
Fish再晒几张严重贬值的纸马克。从上到下分别是：
1，面值为十亿马克的纸钞。这张还算是前期的正规产品，现在网络售价平均为6美元一张。
2，相同面值钞票的“后期简化版”。不仅纸张质量粗糙，而且只印正面，反面干脆空白！真是用来当糊墙壁纸的最佳选择！
3，这张不是面额100马克的小面额钞票么？干吗要拍照晒出来？请诸位看仔细了，这张纸马克上的德文为“一百个十亿”。100乘以10亿是多少？对啦，那可是1000亿啊！不过最贵的面包当时标价为2000亿，要买的话您还得再去找一张同样的纸马克来才行！
4，最后来一张有正反面特写的纸马克，面值仍旧是十亿（红色斜印德文）这张有水印的图片来自台湾某繁体中文网站。据说这种“精装海外版”纸马克是专门用来向战胜国日本支付战争赔款的。估计将它装船从德国起航，到达日本时就贬值成废纸了。日本人确实精明，看到这种纸马克上印有阿拉伯数字1000，不丢掉反而拿到朝鲜、台湾等殖民地去卖。日方谎称这些废纸是德国高额债券，通过保甲系统强行让当地人民购买！到后来连被日军占领的菲律宾和新加坡居民也被迫认购了一些纸马克。那家台湾网站把这两张图贴出来是为了抗议日本战后不认账令一些人为之倾家荡产。据说最可恨的是1984年的时候，日本改动法律赔偿了菲律宾、新加坡和韩国的纸马克受害者。得到消息后很多台湾居民开始抬价收购纸马克 — 谁知道日本方面就是不肯赔偿卖到台湾去的纸马克，导致一些贪心抢购纸马克的人又变成了新受害者。
古斯塔夫·施特雷泽曼
占领军撤离鲁尔
各位是否读着感觉世界末日都快到啦？那么Fish就直接写这次超级通货膨胀是如何结束的好了。话说商人古斯塔夫·施特雷泽曼于1923年8月临危受命担任共和国总理并兼任外交部长。在他任内起义减少，经济复苏。德意志国停止裁军，和苏联建立外交关系还加入国联成为其第六个常任会员国。但施特雷泽曼最大的政绩还是成功停止了那场害人的通货膨胀。甚至次年8月25日法比联军也按《道威斯计划》约定撤军了！这些他是怎么做到的呢？难道此人是外交天才，说动法比联军撤离鲁尔？或者他是项羽再世，带着德意志国防军把法比联军击败驱逐出境？都不对，古斯塔夫·施特雷泽曼出身柏林小商贩家庭，最初只是巧克力商业协会的管理人员。他和财政部长汉斯·路德制定的救市计划简单明了，包含德国式商业智慧。施特雷泽曼将共和国唯一还值钱的东西国有土地折价7.6亿美元一股脑抵押给美国。1923年11月开设“地产抵押银行”用这笔巨额借款按“鲁尔事件”前1比4.2的汇率换算为32亿“地产抵押马克”（Renten Mark）发行。根本不用政府强制，当老百姓得知这种用美元作担保的新货币1地产抵押马克可以兑换1兆（1万亿）纸马克时，大家都欢天喜地扛着成堆成捆的纸马克奔赴各地分行换钱。因为纸马克已经毫无价值，银行出纳根本不点钞票，直接抬上磅秤按重量估价！那年冬天德国户外特别温暖 — 因为没有地方存放， 警察不断将回收的海量纸马克堆积于露天焚毁。
救市英雄地产抵押马克
在德国一直流通至1948年
成堆的纸马克被称重估价
货币恢复价值后共和国总算还清了上一年拖欠的赔款。法比联军失去借口只好从鲁尔撤军了。为此古斯塔夫·施特雷泽曼还荣获1926年度诺贝尔和平奖。可悲的是因为他的政府司法部门对希特勒的“啤酒馆暴动”（见第二篇）量刑过轻，施特雷泽曼遭到弹劾称他也是这次暴动的幕后主谋之一！结果施特雷泽曼被迫于遭弹劾三个月后辞去总理职务，但仍旧担任外交部长直至逝世。“魏玛共和”的黄金时代随着施特雷泽曼于1929年病故而结束。1924年12月被提前释放的阿道夫·希特勒出狱后正赶上好时候。他的自传《我的奋斗》（上下卷）在1925、1926年出版时，收益完全是用地产抵押马克计算的。据好事者统计，到1934年《我的奋斗》已经卖出24万本。希特勒逃避版税私吞了405500马克。约合现在的6百万欧元！这笔钱该怎么花希特勒早有打算：招兵买马，重建纳粹党！作为出狱的交换条件，希特勒向德国政府保证不再试图以暴力夺取政权。他还被勒令暂时不得公开演讲（不参加1925年总统选举）。德意志帝国时代，随便哪位大臣都敢公开威胁要取缔所有政党，对魏玛共和时期的弱势政府来说这根本就是不可能的，一切照宪法按部就班，趋于保守。共和国刚建立的时期大小党派多如牛毛，国内竟然出现过“波兰党”、“西里西亚人民党”、“石勒苏益格俱乐部”等奇特政党。
1920年时纳粹党刚成立还没有议席。在共和国459个议会席位当中，社民党占110个，天主教中央党占91个，保守党43个。要通过法律决议需要获得半数即230个议席的支持。尽管后来失去了三分之一以上的议席，社民党仍旧是个大党派。1925年的德国总统选举纳粹党因为忙于自身重建根本没有参加。社民党党魁、共和国总统弗德里希·艾伯特宣布将参选争取连任后突然死于急性阑尾炎及并发症。社民党失去领袖后紧急更换候选人但仍不幸败北。结果是保罗·冯·兴登堡元帅以无党派人士身份参加选举并击败天主教中央党、德国共产党成为第二任总统。“魏玛共和国”开始被保守派把持控制。网上传说国防军司令鲁登道夫也参加了这次选举但败给了老对手兴登堡。不过以鲁登道夫的性格，既然他支持的纳粹党没有参选，他是不会自己从幕后站到台前来的。就在大小党派忙于选举的时候，纳粹党的重建工作正默默进行着。因为决定放弃以武力夺取政权，以前组织冲锋队街头斗殴式的暴力行动已失去意义。若要合法参加选举，则纳粹党必须以成为最大政党为目标改头换面进一步发展壮大。纳粹党领袖阿道夫·希特勒入狱口述《我的奋斗》时可谓家喻户晓，桌上经常堆满群众来信。但出狱后因为他停止演讲知名度开始下滑，纳粹党在议会里的席位也从32个降至14个。如不采取行动纳粹党已有灭亡之忧。最离谱的是1926年2月14日纳粹党在汉堡召开干部会议时，有位党内反对派人士竟然当众斥责希特勒是投机主义份子，并提议将其从党内除名！
约瑟夫·戈培尔
是谁这么大胆敢和阿道夫·希特勒唱对台戏？此人名叫约瑟夫·戈培尔。这位如假包换的知识份子1897年10月29日出生于德国西北部小城赖特。他患过小儿麻痹症走路微瘸。第一次大战期间因此免服兵役，得以先后在四所大学努力进修。戈培尔聪明过人成绩优秀，靠奖学金生活渡过整个战争时期。1921年他在海德堡大学获得博士学位，论文是《关于中世纪欧洲浪漫喜剧》（笑）。正所谓“毕业即失业”，戈培尔本希望去当编剧，但他写的喜剧和当时社会环境脱节没有人欣赏。他先后在科隆当过记者、银行出纳和证券交易所员工。1923的超级通货膨胀导致银行关闭、证券交易终止。他失业后仍旧穿戴整齐每天伪装上班四处求职（闲逛？）。结果1924年戈培尔被纳粹党内反对派招揽入党。1925年起任`《自由民族报》主编，当年3月成为反对派在北莱茵-威斯格伦地区的负责人。戈培尔入党后闹过不少笑话。他很喜欢电影，在看过《尼伯龙根之歌》和《战舰波将金》后兴奋地逢人便说：“我们非得制造出自己的《战舰波将金》来不可！”此举引起其他纳粹党员对他怒目而视：《战舰波将金》？那可是苏联电影！而且上述两部影片的导演又碰巧都是犹太人！在以排犹反共为宗旨的极右派纳粹党内怎么混进来个左翼人士？戈培尔有自恋倾向，还有文人特有的骄傲，他的签名上总是冠以博士头衔。1926年这次他竟然公开要求阿道夫·希特勒退党！
当时希特勒气得发愣，却忍住没有让手下将这个生活在喜剧幻想里的小个子拖下去暴打一顿（本句是Fish的合理想象）。当年4月纳粹党又在巴姆堡召开干部会议。这回希特勒主动找戈培尔谈判，希望他脱离反对派为自己工作。本次摊牌的具体内容已经无从知晓，但事后戈培尔转而支持希特勒并升任纳粹党柏林-博兰登堡地区领导人。戈培尔的“见风使舵”还使纳粹党结束分裂提前完成了党内统一。戈培尔被后世誉为“宣传天才”。他除了写作之外尤其喜欢当众演讲，正好填补了希特勒被禁止公开演说后产生的这一空白。既然纳粹党以合法取得德国政权为目标，就不能满足于留在南部的巴伐利亚州，而要向北挺进，将势力发展到全国特别是首都柏林。当时在纳粹党眼里所谓“红色柏林”是德国共产党和社会主义者的巢穴。希特勒对戈培尔委以重任，让他去柏林活动，为下次全国选举拉票作准备，从左翼份子手中抢夺地盘。1927年戈培尔以柏林《攻击日报》发行人身份负责纳粹党在首都的宣传活动后，先是使用超大号字体标题吸引读者注意，然后对其它报纸杂志的论点大肆攻击。对外展开宣传战的同时，在对内方面戈培尔处心积虑为党魁阿道夫·希特勒设计形像包装。这位宣传天才很快发现事情比他想象的还要容易：那时候希特勒就已经是烟酒不沾了。
1931年一本德文家常菜谱
可见当时素食占统治地位
根据希特勒自己回忆，一战时期当兵那会儿他烟抽得很厉害，一根接一根简直就像烟囱一样。后来竟因此得了肺病。在休养期间医生严禁他再碰香烟，他便开始借酒消愁。有一次同父异母的姐姐安洁拉·希特勒前来探病，诚恳地对他讲了很多酗酒的害处。希特勒从此既不抽烟也不喝酒了。作为大选宣传的一部分，希特勒当众宣称他决不会和刚抽过烟的女士行拥抱贴面礼 — 甭管那妞长得有多漂亮！接下来的宣传伎俩就有趣多了。希特勒当流浪汉的时候也挨过饿，后来成为纳粹党领袖有了钱，自然是无肉不欢了。他对同党承认自己喜欢吃用肝脏做的荤菜。对此戈培尔提醒希特勒当时德国民众流行素食（不是因为不许杀生的宗教原因，详见下文），而且这样确实有益健康。于是希特勒再次从谏如流，彻底变身为素食主义者了。对了，希特勒不是经常对人说：“我喜欢狗和孩子”么？那狗固然不错，但天真可爱的孩子们更值得利用！戈培尔借助德国当时发达的摄影技术，设计制作了很多希特勒和孩童亲切会面的照片，后来还整理装订成一本影集，定名为《希特勒传说》于1935年出版。对此Fish有很长时间想不通：狗是没有选举权，但德国儿童不长到20岁也没法参加选举啊？难道此举是为了提醒孩子们的家长投希特勒一票？直到有一天我读到某人在越南胡志民市的游记。其中有一张照片拍的是公园里胡志民搂着小女孩的雕像。那位有心人还解释了雕像含义：胡志民一生革命没有留下子女，他把全体越南人民都视为自己的孩子！Fish恍然大悟：原来如此！希特勒不也是终生无后么？那么全德国儿童就都算是“希特勒的孩子”啦！
1935年出版的《希特勒传说》
老实说德国儿童确实可爱极了
下面这道菜色典故援引自沈宏非写的《食相报告》。话说本店与分店总共三家的香港徐记太平馆西餐厅有一道名菜叫“瑞士鸡翅”。主要特色是浇在炸鸡翅上的所谓“瑞士酱汁”。这种调味料系香港厨师用蒜茸、胡椒和胶糖合成发明，已有百年以上历史。好吃是肯定的，但这道菜在瑞士本地当然是吃不到的。这说明中国人对西餐误解真是很深。那么我们知道的德国名菜又有哪些呢？除了不能算菜的啤酒，那就应该是酸菜、香肠和蹄膀肉（烤猪蹄）了。除了德国全境各地外型各异配方不同的香肠，其实酸菜、猪血香肠和蹄膀肉都是南部巴伐利亚州的特产，并不能代表整个德国。另据香港美食家蔡澜回忆，德国人有在11月11日“圣马丁节”（不是圣诞节）吃烤鹅的传统。这种烤鹅肚子里填满了水果（主要是苹果）和核桃仁，外皮酥脆味道不俗，大可与广东烤乳猪比较一番。其实德国人不仅和大部分欧洲人一样靠海吃海有烹饪海鲜的传统，有趣的是他们还吃其他欧美人士普遍拒食的淡水鲤鱼。这道河鲜一般是将鱼煮熟后淋上酱汁上菜。除了常见的番茄酱，各家各户都有不同的酱汁配方。暂停，打住，Fish为什么突然写起德国名菜来了？以上那些都是为了接下来这个猜谜游戏准备的。
话说1932年11月纳粹党执政前夕，将在本书下一篇担任主角的莱茵哈特·海德里希带着3名部下在柏林土耳其街23号租了两间办公室开始筹备令人闻之色变的纳粹帝国保安处 — 后来升级为保安总局。当时他手头的经费十分紧张，交过每月180马克的房租后便所剩无几。海德里希的妻子丽娜只好每周三做一道菜给丈夫与同事们改善生活。请猜猜看那是什么菜？马丁鹅？番茄汁鲤鱼？酸菜香肠？全都不对，那菜就是土豆沙拉！啥？堂堂帝国保安处长就吃这个？那么德国老百姓平时吃什么呢？答案是土豆汤。请注意这土豆汤并不是法国式的奶油浓汤，而是用土豆、洋葱、豆角、胡萝卜、猪牛肉碎块（估计根本没有放）加水熬成的一锅清汤。不是说通货膨胀在1923年就结束了么？为什么德国人的日子还过得这么紧？对此纳粹宣传部曾经做过分析。1923年施特雷泽曼的救市方案原来就治标不治本，作为“地产抵押马克”原始资金的那7.6亿美元成了共和国在战争赔款以外又追加的借款，美国也成为德意志国最大的债主。就在德国人终结通货膨胀经济复苏不久，1929年10月26日美国自己也步入了经济危机。这一天华尔街的股市彻底崩盘，掀起了一场更大更恐怖的全球性经济危机。在美国加入逼债者行列之后，普通德国人连肉类都买不起了。只好勒紧裤腰带天天喝土豆汤渡日。
1929年10月26日
华尔街的混乱景象
Fish在此强调这是指工薪中产阶层而言。富翁资本家们照样可以天天喝啤酒享用马丁鹅、煮鲤鱼和蹄膀肉。这下子德国穷人可就惨了，经常是有了上顿没下顿，好似卖火柴的小女孩瞪着橱窗望呆。Fish看过的一部反法西斯电影（片名忘了）当中有这么一段：盟军（美军？）审讯一名被俘的德国军官，问他为什么明知道侵略战争是错误的，却还跟着希特勒到处打天下？这位看起来很耿直的纳粹军官老实回答：“我小时候家里穷得揭不开锅。总是饿肚子。后来希特勒来了，他保证人人都能吃到牛排，结果他真的做到了……”竞选活动当中政党的宣传口号可谓重中之重。请诸位想象一下，纳粹党在经济危机时期对天天喝土豆汤吃土豆沙拉的老百姓喊出：“人人餐桌上都有牛排；家家坐上自己的汽车！”这种宣传口号，那简直就是在保证建立人间天堂啊！与之对比苏联共产党“面包会有的，一切都会有的。”这类口号反倒有些气势不足了。于是在戈培尔等人的努力下，1930年9月的国会选举中纳粹党取得107个议席，一跃成为全德第二大政党。接下来在1932年7月，虽然希特勒在总统选举中败给了兴登堡元帅，但纳粹党终于得到230个议席完成了变身德国第一大党的梦想！戈培尔从柏林载誉归来之际却在慕尼黑纳粹党总部被希特勒狠狠训斥了一顿。原来戈培尔自己被胜利冲昏了头脑。1932年11月柏林交通局罢工，他居然呼吁纳粹党徒和共产党员联合起来支持工人的行动！右翼资本家闻讯立刻停止了对纳粹党的经济支持。11月6日议会进行改选，纳粹党的议席数量一下子下跌到196个，不过总算是保住了最大党的地位。
“你们已经容忍了14年；请给希特勒1年时间
兑现诺言！”1933年3月纳粹党的竞选传单
希特勒和兴登堡
握手并鞠躬行礼
骂是骂过了，但希特勒根本没法将戈培尔革职查办 — 这小子的宣传能力实在太难得了！既然成为第一大党的梦想已经实现，接着纳粹党便将目标转向获得全国政权了。1933年3月的德国国会选举注定要被载入史册。戈培尔首先建议希特勒主动与兴登堡总统和解。国会选举明着是选议员，其实是按获得议席多少来推举总理候选人。但只有共和国总统能任免总理。而兴登堡曾公开承认1932年他之所以放弃退休参选连任，就是为了防止“巴伐利亚二等兵”当上总统。这次兴登堡又对人说：“希特勒这小子不是当总理的料，当个部长还差不多！”所以希特勒最该害怕的对手就是兴登堡元帅。在戈培尔巧妙安排之下，希特勒在公共场合与兴登堡总统“偶然”相遇。此时纳粹党魁低声下气不停地表示对这位前辈的敬仰，握手的同时鞠躬把身体弯成了一张弓。纳粹党的摄影师抓住时机狂按快门，于是便有了上面这张“和解照”。摆平了老总统，接下来这次竞选就变成了共和国三位前总理与纳粹党魁的角力。当时天主教中央党是仅次于纳粹党的第二大党。该党名义上的领袖为由教皇任命的路德维希·卡斯神父。而实际上主持该党政务的是前总理海因里希·布吕宁。此人是位经济学家。1924年当选议员，1930年3月44岁的布吕宁当选总理，是共和国最年轻的总理之一。他的主要任务正是应对那场世界性经济危机。
前总理海因里希·布吕宁
虽然布吕宁高喊：“再前进100米就是胜利！” 靠加税和降低工资稳定了经济局势，但同时却创造了600万失业大军（平均一年一百万）。1932年4月布吕宁提出利用德国东部土地安置失业者的“农耕计划”得罪了容克地主阶级。在兴登堡总统否决该计划后于5月辞职。布吕宁在任内下达过对纳粹冲锋队的禁令。1933年大选中布吕宁坚决反对当时中央党内另一位前总理帕彭提出的和纳粹党联合执政计划。可惜该党名誉领袖路德维希·卡斯神父相信了希特勒维护天主教权益的书面保证《政教协议》，最终使大部分中央党员转而支持纳粹党。1933年5月《政教协议》签署后布吕宁重新当选中央党领袖。同年7月中央党突然自行解散。次年5月得到纳粹将清除异己的消息后布吕宁逃亡美国在哈佛大学担任客座教授。为此纳粹党取消了布吕宁故乡吕贝克的自由城市地位。另一位前总理弗兰兹·冯·帕彭是外交官出身。这位富有地主住宅正好和兴登堡总统的庄园为邻，两人私交甚密。1925年总统大选时帕彭身为中央党党员却公开宣布支持该党主要竞争对手兴登堡，为此他被开除党籍。作为报答兴登堡总统上台后于1932年任命帕彭为总理。一开始帕彭是反纳粹的。他上台后虽然取消了前任布吕宁对冲锋队的禁令，但多次公开演讲批评纳粹党的“街头暴力”。由于1932年7月和11月两次选举中均败给纳粹党，帕彭被迫辞职。
库尔特·冯·施莱谢尔将军
因为后来希特勒当选总理时共和国已经名存实亡，真正的共和国末代总理库尔特·冯·施莱谢尔将军是鲁登道夫退出军界时指定的继承人。此人还继承了鲁登道夫爱耍阴谋的习气。在据说前面那个“农耕计划”就是由他提出来陷害布吕宁的圈套。帕彭当总理时施莱谢尔将军担任国防部长，实际上两人联合执政。施莱谢尔将军虽然两度出任总理还创建了德国工党，但他只是在布吕宁和帕彭两位前总理辞职后被兴登堡总统指定为临时代理人。他和兴登堡元帅之间互相利用又彼此猜疑。施莱谢尔将军经常痛斥的“魏玛式腐败”里就包括纳粹党在内。他在国防部长任内阻止了纳粹党妄图将冲锋队并入正规军的计划。面对纳粹党的崛起，施莱谢尔总理建议总统动用最后王牌：“魏玛宪章”第48条的紧急状态法令，直接解散议会。建议被否决后施莱谢尔愤而辞职：这也正是1933年选举的起因。到现在Fish还搞不明白施莱谢尔将军为什么不去和希特勒谈判以支持后者继任总理为条件继续去当国防部长？这位失去兵权的将军总理注定下场凄凉。1934年6月30日夜间，施莱谢尔将军与妻子伊丽莎白被刺客枪杀于波茨坦别墅。纳粹党在1933年3月选举中大获全胜引发德国政坛地震。半路杀出个程咬金，右翼保守派国家人民党的领袖阿尔弗雷德·胡根贝格此时赶来拜见总统。
阿尔弗雷德·胡根贝格
胡根贝格是一位富商，因为1927年时买下全国最大的UFA电影公司而名噪一时。这位资产阶级代言人向总统保证，纳粹党虽然占据了大部分议席，但在共和国领导核心内阁的12个席位中只占有3席。就算希特勒当上总理国家人民党也可以通过控制内阁架空他！据说就在同一天前总理帕彭也以私人身份来拜会兴登堡。令人吃惊的是帕彭的建议几乎和胡根贝格完全一致！帕彭的计划是让希特勒上台当总理，自己当副总理。同样是利用内阁席位差距“包围”架空总理权力。据说帕彭当时保证：“不出两个月我们就可以将他（希特勒）逼疯！”年老昏聩的兴登堡元帅经过一天半的激烈思想斗争最后还是任命希特勒为总理、帕彭为副总理。胡根贝格也当选经济部长（内阁成员）。为此有人甚至断言，如果希特勒没有当成总理，那么日后垮台的将不是天主教中央党而是纳粹党！在这里Fish要指出一个时间问题：英文资料显示1933年国会大选是于3月3日举行，希特勒3月5日获胜成为总理。而德文网站则约好了似的宣称兴登堡总统是在1933年1月30日任命希特勒为总理。有的中文网站还说这一天被纳粹党定为“政权夺取日”。恕我多言，难道希特勒是在选举之前就被兴登堡总统内定为总理的吗？
前总理弗兰兹·冯·帕彭
1933年刚上台时
的希特勒与戈林
事后UFA电影公司被纳粹党收购，胡根贝格则以嘉宾身份列席了纳粹党几次会议。为此Fish怀疑胡根贝格根本是和纳粹党作了一次权钱交易，为希特勒上台去当说客！而前总理帕彭作为保守派和国家人民党是同盟，说不定他们的趹步拜访根本就是串通一气早有预谋。撇开后来完全成为纳粹宣传工具的胡根贝格不提，前总理帕彭没想到纳粹党上台后根本不按规矩出牌。他非但没有能把希特勒逼疯，自己倒差点完蛋。就在1934年6月30日前总理施莱谢尔将军被害的同一个夜晚，纳粹党指挥“盖世太保”（秘密警察）包围了前总理帕彭的住宅。由于电话线被切断，帕彭事后才知道自己的部下都被捕关进了集中营。危急关头是纳粹航空部长赫尔曼·戈林出面“挽救”了帕彭。戈林向希特勒指出 “副总理” 帕彭4月8日才代表德国去梵蒂冈签署了《政教协议》，这时候杀掉他有损纳粹政府的国际形象。而且作为资深外交官帕彭还有很大的利用价值。于是被捕一个月之后帕彭就以驻奥地利大使身份重获自由。当时奥地利纳粹份子成功刺杀了本国总理，但他们的政变却失败了。战后一份解密文件显示，德国纳粹党计划让帕彭在奥地利被刺杀并以此为借口吞并奥地利！幸好帕彭超额完成任务：在自己1938年2月4日被解除职务前成功劝说奥地利新总理库尔特·许士尼格去德国贝希特斯加登的希特勒私人别墅秘密会谈。此后帕彭又被任命为驻土耳其大使。据说他又成功与中立国土耳其签订了购买贵金属铬的秘密协议，惹得苏联领袖斯大林派人去暗杀他，可惜没能得手。
希特勒在维也纳受
到当地人热烈欢迎
1938年2月12日在别墅里希特勒向奥地利政府下达最后通牒，年事已高又惨遭“疲劳轰炸”的许士尼格违心地签署了奥地利与德国合并的官方协定。当年3月希特勒驱车直入奥地利，得到夹道欢迎并在他以前流浪时只能远远眺望的维也纳王宫阳台上发表了演说。Fish一直搞不清希特勒是何时从奥地利人变成德国公民的？按理说德奥合并后全体奥地利人就自动成为德国人了。不过要在德国参加选举一定要以20岁成年公民为先决条件，所以希特勒可能在1920年加入纳粹党时就已经有德国国籍了。无论如何，纳粹党在德国执政后当真部分兑现了“人人餐桌上都有牛排；家家坐上自己的汽车！”这一诺言。美籍犹太人作家赫尔曼·沃克靠两本纪实性小说《战争风云》和《战争回忆》奠定了他的文坛地位。前者是对1939年起二战欧洲部分的描写，而后者则是直到1945年对太平洋战争的回顾。Fish之所以敢在此引用他的小说，是因为人家写东西不是凭空想象而是有现实根据的。例如1939年9月27日，小说主角美国驻柏林武官亨利带家人上街吃饭。文中写道：“战时配给的食物相当不错，他们还吃到了珍贵的比目鱼和羊腿。”，“就在这时广播响起，传来德军攻克波兰首都华沙的消息。周围的人纷纷起立举手行礼。当他们发觉亨利这一桌人没有反应便纷纷投来仇恨的目光……”可见不要说人人吃到牛排，当时柏林街头已经快开美食博览会了。
荷兰居民的配给证
当然这些好吃的不可能是从天而降，它们是德国四处掠夺来的战利品。例如1940年5月10日德军入侵荷兰后只花了4天时间就占领了这个欧洲小国。但因为荷兰人英勇抵抗，所以双方的战斗损失竟然基本相当：都是死2200余人，伤7000人左右。另有约3000名荷兰平民被打死；约1300名德军在海牙被俘押往英国囚禁。正因为损失太大，德国占领军对荷兰横征暴掠，导致战后荷兰减少了至少20万人口。上面那张荷兰居民的配给证上清楚写明本月当中20天没有肉类供应。那肉都跑到哪里去了？当然是用来丰富德国人民的餐桌啦！比起抢夺来的牛排，汽车比较复杂也更难搞定。加上1939年9月第二次世界大战爆发，所有民用车辆一律停产把装配流水线转让给军用，所以纳粹党的这部分诺言最后并没有实现。受到篇幅限制Fish将以番外篇的形式对纳粹一手创立的大众汽车公司作专门探讨。最后顺便再提一下， 1938年9月底德国根据《慕尼黑协议》兵不血刃地兼并了日尔曼居民占人口多数的苏台德地区。有趣的是该地区原属捷克斯洛伐克，而该国政府竟然没有被邀请参加会议！协议签字是由德意英法四国“代劳”的！直到9月30日全境被德军占领，捷克斯洛伐克从没有承认过这一协议。因为德国确实在纳粹党领导下变得强盛起来，阿道夫·希特勒被美国《时代周刊》评选为1938年度“风云人物”。
（第三篇完，敬请关注番外篇 大众之路 回总目录）
